Đũa mốc gây ung thư là một trong những nguy cơ sức khỏe nghiêm trọng mà nhiều người chưa nhận thức đầy đủ. Khi đũa bị mốc, chúng có thể chứa các loại nấm mốc sinh ra chất độc aflatoxin – một chất có khả năng gây ung thư cao, đặc biệt là ung thư gan. Aflatoxin không chỉ khó phát hiện bằng mắt thường mà còn không thể loại bỏ hoàn toàn bằng cách rửa sạch hay đun sôi.
Việc sử dụng đũa mốc trong thời gian dài có thể dẫn đến tích tụ độc tố trong cơ thể, làm tổn thương gan, thận và hệ miễn dịch. Nguy cơ này đặc biệt cao khi chúng ta sử dụng đũa gỗ hoặc tre không được xử lý, bảo quản đúng cách. Đũa bị ẩm ướt hoặc không được phơi khô thường xuyên là môi trường lý tưởng cho nấm mốc phát triển.
Để bảo vệ sức khỏe, người tiêu dùng nên chọn đũa chất lượng cao, ưu tiên các loại đũa kháng khuẩn hoặc đũa sử dụng một lần có nguồn gốc rõ ràng. Đồng thời, thay đũa định kỳ và kiểm tra thường xuyên để tránh nguy cơ sử dụng đũa mốc. Bảo vệ sức khỏe gia đình bắt đầu từ những thói quen đơn giản này.