Đũa là một vật dụng quen thuộc trong các gia đình, nhưng ít ai biết rằng nếu không được bảo vệ đúng cách, đũa có thể trở thành nguyên nhân gây hại cho sức khỏe. Đặc biệt, đũa ẩm mốc là một trong những yếu tố tiềm ẩn nguy cơ bệnh ung thư mà nhiều người vô tình bỏ qua.
Vì sao đũa ẩm mốc có thể gây ung thư?
Khi dùng đũa ẩm mốc hoặc bảo quản trong môi trường ẩm ướt, đũa gỗ sẽ phát triển mạnh mẽ trên bề mặt của chúng. Một số loại bạch huyết sinh ra chất aflatoxin – hợp chất gây ung thư rất mạnh, được Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) xếp vào nhóm các chất gây ung thư hàng đầu. Aflatoxin khi xâm nhập vào cơ thể thông qua thức ăn hoặc vật dụng chứa chất này có thể gây hại trực tiếp đến gan, và các cơ quan nội tạng khác.
Ngoài aflatoxin, các loại vi khuẩn khác, vi sinh vật có nguy cơ khác cũng có thể phát triển trên đũa ẩm mốc. Khi tiếp xux trực tiếp, cơ hội có thể gặp phải các triệu chứng như ngộ độc, tiêu chảy và đau bụng. Với những người sử dụng tế bào bạch huyết, nguy cơ bị viêm gan, ung thư gan và các bệnh lý tiêu hóa sẽ tăng cao hơn bình thường.
Dấu hiệu nhận biết đũa ẩm mốc
Thông thường có những dấu hiệu nhận biết sau:
- Đổi màu : Đũa ẩm mốc sẽ xuất hiện các loại đen, xanh lá hoặc trắng trên bề mặt.
- Mùi khó chịu : Nếu tìm thấy mùi ẩm, có nghĩa là đũa ẩm mốc cần phải được thay thế.
Lời khuyên dành cho người dùng
- Chọn loại đũa chất lượng : Để tránh đũa ẩm mốc, người tiêu dùng nên lựa chọn các loại đũa gỗ tự nhiên hoặc đũa có khả năng kháng khuẩn. Đũa gỗ chất lượng cao, có giới hạn như đũa gỗ Quế hoặc đũa gỗ Giá Tỵ, có khả năng chống lại sự phát triển của vi khuẩn và nấm mốc tốt hơn các loại đũa gỗ rẻ tiền.
- Bảo quản đúng cách : Đũa sau khi sử dụng cần được rửa sạch và lau khô hoàn toàn trước khi cất giữ. Đặt vị trí ở nơi khô ráo, thoáng mát để thư giãn tinh thần. Không nên để trong môi trường ẩm ướt như nhà bếp quá kín, thiếu thông gió.
- Thay đổi đũa định kỳ : Thông thường, nên thay đũa khoảng 3-6 tháng/lần, đặc biệt khi có dấu hiệu xuống cấp hoặc xuất hiện màn đen. Đũa dùng quá lâu dễ trở thành nơi ẩn chứa vi khuẩn, nấm mốc và các chất có hại cho sức khỏe.
- Chế độ dùng chung đũa trong gia đình : Nếu có thể, mỗi người nên có một đôi đũa riêng để tránh lây nhiễm vi khuẩn qua lại, đặc biệt ở các gia đình có người bị bệnh về đường tiêu hóa.
- Sử dụng đũa kháng khuẩn : Hiện nay, nhiều sản phẩm đũa kháng khuẩn đã xuất hiện trên thị trường, trong đó có đũa gỗ Quế hoặc đũa gỗ Giá Tỵ. Đây là lựa chọn tốt để đảm bảo an toàn cho sức khỏe gia đình.
Đũa là vật dụng tưởng nhẹ nhàng như vô hại nhưng lại có thể gây nguy hiểm cho sức khỏe dù không được bảo quản đúng. Hãy lưu ý đến công việc thay đũa định kỳ, bảo quản cẩn thận và chọn loại đũa chất lượng để bữa ăn không chỉ ngon mà còn an toàn.
