Đũa kim loại, thường được làm từ inox (thép không gỉ), là một loại phổ biến vì độ bền cao, dễ vệ vệ sinh và không lo đèn như đũa gỗ hoặc tre. Tuy nhiên, việc sử dụng đũa kim loại dài cũng có một số vấn đề cần lưu ý. Nếu được làm từ inox chất lượng cao, chứa các chất tạp chất hoặc kim loại nặng như chì, cadmium thì khi tiếp xúc với nhiệt độ cao, các chất độc hại này có thể phát tán và nhiễm độc vào thức ăn. Điều này tiềm ẩn nguy cơ gây hại cho sức khỏe, ảnh hưởng đến gan, thận và có thể dẫn đến bệnh mãn tính
Ngoài ra, đũa kim loại có xu hướng nhiệt, dễ bị nóng khi sử dụng với các món ăn nóng, gây bất tiện và nguy cơ bỏng tay. Vì vậy, người dùng nên lựa chọn loại đũa kim từ các nhà sản xuất uy tín, chất lượng inox cao cấp (như inox 304 hoặc 316), không chứa tạp chất độc hại. Dù loại kim loại bền và vệ sinh, vẫn nên thay đổi định nghĩa mới để tránh thiết bị rỉ sét và đảm bảo an toàn. Nhìn chung, nếu sử dụng đúng cách và lựa chọn sản phẩm chất lượng, đũa kim loại là lựa chọn đơn giản, vì đũa kim loại trơn trượt khó gắp thức ăn.
