Sử dụng đũa gỗ trong thời gian quá lâu mà không thay thế mới có thể dẫn đến nguy cơ sinh ra nhiều loại nấm mốc nguy hại cho sức khỏe. đũa gỗ thường xuyên tiếp xúc với thức ăn và môi trường ẩm ướt, nếu không được bảo quản đúng cách, bề mặt đũa dễ dàng trở thành môi trường thuận lợi cho vi khuẩn và nấm mốc phát triển. Khi sử dụng đũa bị nấm mốc, người dùng có thể gặp phải các vấn đề về đường tiêu hóa như đau bụng, tiêu chảy hoặc ói mửa. Trong trường hợp tiếp xúc kéo dài với các loại nấm mốc độc hại, nguy cơ mắc các bệnh nguy hiểm như nhiễm trùng đường ruột hoặc thậm chí ung thư có thể tăng lên, đặc biệt là ung thư gan do aflatoxin – một độc tố sinh ra từ nấm mốc. Để bảo vệ sức khỏe, người dùng nên thay đũa định kỳ, rửa sạch và phơi khô sau mỗi lần sử dụng, và lưu ý không dùng đũa quá lâu.
